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26 2016/07
豆的贮存

最适贮存温度:8-10℃

  绝对湿度:95%RH以上

  寒害:6-7℃以下

  扁豆乃易生寒害的豆类,在0-5℃的高温贮存,能坚持很好的表面。但一星期左右取出烹饪,具有豆仁未煮熟的异味,这种滋味随贮存日数增长而变浓,令人难以承受,此乃鹊豆的寒害征象。10℃贮存6-10地利,荚表开端发生雀斑,商品代价渐渐低落。因而,鹊豆的贮存期不长。